Marsipanmodellering mindfulness för själen

Lovisa Segersvärd är utbildad konditor vid École de Pâtisserie de Tokyo och agronom vid Sveriges lantbruksuniversitet, SLU. När hon höll kurs på Studieförbundet vuxenskolan i Flen var det med fokus på det förstnämnda. Lagom till påsk stod marsipanmodellering på schemat. ”Snacka om att det här är mindfulness”, säger deltagaren Lena Kock.