Falköpings Tidning
Nöje & Kultur
Dietisten svarar: Hur gör jag glutefri ugnspannkaka?
Fråga: Hej! Jag blev glad när jag såg rubriken ”Hur jag gör en proteinrik ugnspannkaka utan fläsk”, eftersom det lät som något som skulle passa mig. Men receptet innehöll fullkornsdinkelmjöl – och jag är glutenintolerant. Vi som har celiaki är en liten del av befolkningen, men många söker recept och matinspiration. Därför skulle jag uppskatta om det oftare angavs ett glutenfritt alternativ. Finns det mjölsorter som fungerar extra bra i ugnspannkaka?